Avant d'être un parc paysager de 3 Ha ouvert au public, la Pommeraie Idéale tient d'abord d'une démarche artistique sur le très long terme. C'est un chantier qui expérimente la construction de formes fruitières sur des périodes nécessitant entre quinze et quarante années de travail. Il s'agit là d'un projet qui pourrait passer aujourd'hui pour parfaitement utopique, prenant plaisir à la lenteur et au travail qui ne se voit pas forcément.

Parmi les sept jardins, une collection de Reinettes, un théâtre de verdure composé de formes fruitières anciennes, un Cloître formé de pommiers,...
Les vases Médicis, les cylindres à huit branches, les colonnes spiralées et autres vases ramifiés font appel à des techniques en voie de disparition, tombées en désuétude mais reflétant une époque où le beau et le bon se mariaient parfois magnifiquement.